Chateau Haut Rocher - Pavillon du Haut Rocher - Rouge - 2021

⭐ Notas: GG 87

Uva(s): 80% Merlot, 10% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon.
Apelação: Saint Emilion

Descrição:
Linda cor vermelha brilhante com aparência jovem. Nariz limpo e frutado associado a um tom de alcaçuz. O paladar privilegia a maciez, mesclando-se em uma agradável atmosfera frutada. Uma safra já pronta para acompanhar carnes grelhadas.

Técnicas de produção:
Colheita: manual
Vinhas: idade média de 20 anos
Solo: argilo-calcário com exposição sul-sudeste na encosta
Vinificação: parcelar, triagem manual da colheita e controle de temperatura
Envelhecimento: Envelhecimento em barris de carvalho por 15 meses, sendo 50% novos

Gilbert & Gaillard: 
Belle robe d'un rouge vif à l'aspect jeune. Nez fruité net associé à une tonalité de réglisse. La bouche privilégie la souplesse, le fondu dans une ambiance fruitée agréable. Un millésime déjà prêt qui accompagnera des grillades.