Domaine Gautherin - Chablis - Blanc - 2023

⭐ Notas: [safra 2022] VV 91

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Chablis

Descrição:
O Chablis AOC vem de vinhas de 9,73 ha com idade média de 38 anos. Fermentações prolongadas e frias em aço inoxidável podem durar até 3 semanas. Na pura tradição, o vinho então envelhece nestes tanques de aço inoxidável sobre as borras por 12-15 meses sobre borras finas, dependendo da safra. Nenhum carvalho é usado para a fabricação de Chablis AOC. A mineralidade dos solos argilo-calcários exprime-se aí, tudo acompanhado por uma bela frescura e uma nota de limão na sua juventude.

VertdeVin (2022 Vintage Tasted: Jul 2023)
Tasted: Jul 2023 Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est juteux, parfumé et complexe. Il offre des notes d’agrumes frais (citron jaune, orange sanguine, pamplemousse), associées à des notes de melon jaune, d’ananas mûr, de pêche jaune, d’abricot, de fleurs blanches (acacia, fleur d’oranger), à une touche sucrée de vanille, d’ananas rôti, de noisette toastée (en fond) et de pomme vert écrasée. En bouche, le vin offre de l’ampleur et une structure raffinée. Il exprime les notes de pêche jaune juteuse, d’abricot mûr, de citron frais, de zeste de citron confit, de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier), une touche d’épices douces (vanille, noix de muscade) et une délicate salinité en fin de bouche. Bonne longueur, sur la fraicheur d’agrumes, de pomme verte, avec des subtiles touches mentholée et saline et une vive acidité. La finale est savoureuse et parfumée.