Domaine Gautherin - Chablis Grand Cru Vaudésirs - Aop Chablis Grand Cru - 2017

⭐ Notas: RP 93 | GG 94

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Chablis Grand Cru

Descrição:
Se finesse qualificasse um único grand cru, seria Vaudésirs. Floral e delicado quando jovem, rapidamente dá lugar a uma elegante mineralidade, com o comprimento infinito de vinhos excepcionais. Vai convencer os paladares mais exigentes e delicados. Também saberá envelhecer por muitos anos na adega.

Técnicas de produção:

. Área: 0,83 ha
. Rendimento: 5600 garrafas de produção
. Idade média das vinhas: 50 anos
. Envelhecimento: 1/3 do vinho estagia em barricas de carvalho de 600L sobre as borras durante 12 meses, o restante em inox. Após 12 meses, os vinhos envelhecidos em barricas e em aço inoxidável são misturados em aço inoxidável e envelhecidos por mais 6-10 meses. Sem battonage.

Wine Advocate-Parker: The 2017 Chablis Grand Cru Vaudésirs wafts from the glass with a pretty bouquet of honeysuckle, fresh peach, pastry cream and a delicate touch of oak. On the palate, it's full-bodied, satiny and layered, with a charming, supple profile but sneaky underlying structure and depth. Part of the blend spent four months in two new demi-muids, which accounts for its subtly wood-inflected personality, but that will integrate with time.

Gilbert & Gaillard: Light yellow. Profound nose with a lemony character bolstered by a floral, menthol and mineral dimension. Remarkably ample, full, soft palate which is generous yet fresh and persistent with complex aromas. A superb Vaudésirs.