Julien Brocard - Chablis 7 Lieux Boissonneuse - Aop Chablis - 2022

⭐ Notas: TA 93 | Jasper Morris 91-93 | DC 89 | Tasted 94

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Chablis

Descrição:
O terroir aqui é um mil-folhas de argila e calcário, repleto de fósseis. 

Com uma magnífica cor ouro pálido, este Chablis "La Boissonneuse" revela leves notas de mel e laranja cristalizada no nariz com um nariz sutilmente apimentado no final. Na boca, o vinho revela notas de limão, pimenta verde e laranja cristalizada. Um vinho cheio de tensão com um frescor mentolado e persistente. Um Grand Chablis!

Técnicas de produção:
Agricultura orgânica certificada DEMETER - cultivo biodinâmico
Prensagem pneumática, sem fermento industrial;
Sem uso de levedura industrial na vinificação;
Estágio em cubas de inox;
Solo tipo Kimmeridgian;
Trabalho na adega segue o ritmo do ciclo planetário.