Julien Brocard - Chablis 1Er Cru 7 Lieux Vau De Vey  - Blanc - 2022

⭐ Notas: DC 90 | Jasper Morris 91-92

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Chablis 1Er Cru

Descrição:
Chablis 1er Cru Les Vaudevey é um vinho branco monovarietal Chardonnay biodinâmico do AOC Chablis Premier Cru produzido por Julien Brocard. Em um declive muito acentuado, voltado para o leste, este terroir oferece sutileza, riqueza e um caráter decididamente mineral. 

Cor amarelo pálido e reflexos prateados. Buquê de anis, pimenta verde, grama fresca, torradas e amêndoas frescas. No paladar, há raspas de limão cristalizadas, anis, mentolado e sal marinho. Um vinho enérgico, intenso, preciso, encorpado e com um final longo.

Técnicas de produção:
Agricultura orgânica certificada DEMETER - cultivo biodinâmico
Prensagem pneumática, sem fermento industrial;
Sem uso de levedura industrial na vinificação;
Estágio em cubas de inox;
Solo tipo Kimmeridgian;
Trabalho na adega segue o ritmo do ciclo planetário.